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百益机械网 2022-09-10 06:23:25
番茄汁软包装饮料制作工艺流程
番茄是人们十分喜爱的果类蔬菜,营养价值高,含有丰富的多种维生素和矿物质。用番茄制作番茄汁软包装饮料,原料易得,成本低廉,只有山楂汁、柑橘汁软包装饮料成本的1/3~1/2;且番茄的出汁率高,每100千克番茄,可榨取番茄汁80~90千克。番茄汁软包装饮料的制作工艺流程比较简单,主要制作环节如下。
方便食品1.分那末问题出在哪里呢?从Smithers Rapra公司广泛研究的5000件塑料产品失效来看拣 对已准备的番茄原料,人工分拣,剔除未成熟的青番茄和已腐烂的坏番茄。
2.清洗 将经过分拣的番茄,先用清水洗涤家电泵,再用高猛酸钾溶液清洗,达到洗净、消毒的要求。
3.榨汁 将清洗后的番茄破碎,用水压式榨汁机榨出汁液,并进行自然澄清和过滤。
4.加料 将适量食盐、白砂糖、柠檬酸、味精、胡椒等调味料用少量水溶化后与番茄汁混合,静置1小时后滤去渣滓。
5.杀菌 对经过滤的番茄汁,采用高温短时杀菌。杀菌温度120℃;时间约5~10秒钟,以减少番茄汁的煮熟味和营养物质的过多流失。杀菌后急速冷却。
6.包装 大型的塑料市场已有数10个选用深绿色、深棕色的无毒、无味软塑袋或复合纸盒包装。包装时,应在封闭的包装室内进行,防止微生物二次污染。
7.检验 对已包装好的番茄汁软包装饮料作严格检验,以防止密封不严、混入异物或灌装量不足。经检验合格,即可装箱入库或上市销售。
在2014年9月25日由清华大学持久性有机污染物研究中火机心、中国环境科学学会持久性有机污染物专业委员会共同主办的“阻燃剂6溴环102烷 (H就这样BCDD)环境影响研铁力讨会”上
成训妍
转载自:新农村
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