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面条别只会煮着吃随手一焖劲道入味隔着锅盖都能闻见香输送线

百益机械网 2022-08-31 05:17:25

面条别只会煮着吃，随手一焖劲道入味，隔着锅盖都能闻见香

面条距今已有几千年的制作食用历史，是一种制作简单，食用方便的主食之一，健康营养，受到了全球人民的接受与喜爱。

对于北方的朋友来说，基本上是天天食用的主食，做法更是繁多，煮、拌、炒、焖等等，各种形态与方式，都能吃出它特别的味道。

之前哈妹跟大家分享过不少面条的做法，都是煮的、拌的居多，其实面条焖着吃也特别香，放点肉、菜一锅焖，隔着锅盖都能闻到香，汤汁渗透进了面条里，劲道又入味，吃起来太解馋了。

下面哈妹分享一道豆角焖面的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看，鲜美又营养。

红烧肉豆角焖面

配料:

五花肉半斤、豆角一斤、面条半斤、盐适量、鸡精少许、白醋少许、老抽适量、八角一个、冰糖六粒左右、料酒适量、葱一棵、姜两片、生抽适量

烹饪步骤:

1.把豆角掐去筋衔，掰成小段洗净备用。

2.准备好五花肉和面条，葱切小段、姜切片。

3.锅中添水，冷水放入五花肉煮开后，捞出过凉水沥干水分。

4.另起锅倒入适量油烧至五成热，放入冰糖用小火慢慢融化。

5.再放入五花肉翻炒至挂上糖色。

6.滴入两滴白醋，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。

7.放入葱、姜、八角翻炒均匀。

8.添入适量清水，因为面条会吸水，所以水量多一些，大火煮开锅后转中火炖15分钟。

9.再放入豆角继续炖煮20分钟左右。

10.把豆角炖到八分熟后，调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

11.把面条均匀的铺在上面，盖上锅盖中小火闷炖，一定要保持锅中的汤汁足够，要不面没熟菜就糊了。

12.当锅里的汤汁收干，面也熟了，把面条划散和豆角一起翻炒均匀就可以出锅了。

13.成品图。